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又到瞭吃小龍蝦的季節，大排檔裡飄蕩著小龍蝦濃濃香氣，就著冰鎮啤酒吃紅彤彤的小龍蝦簡直是人間一樁樂事。但是在享受這一美食的時候，又有不少朋友其實內心是糾結的，“聽說小龍蝦這種東西生長在很臟的環境裡，體內含有大量寄生蟲，吃多瞭真的會感染寄生蟲嗎？”
我們還能愉快地享受這種美食嗎？
台中註冊商標流程小龍蝦，又叫克氏原螯蝦，動物分類學上隸屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，爬行亞目，螯蝦科，原螯蝦屬（有別於真正的龍蝦，真正的龍蝦節肢動物門，軟甲綱，十足目，龍蝦科）。它們生活於淡水之中，雜食性。
在《克氏原蟄蝦養殖技術初步探討》等多篇畜牧養殖業專業論文中都提到，它是很多脊椎動物寄生蟲如肺吸蟲的中間宿主。
因此毫無疑問，小龍蝦體內是肯定含有寄生蟲的。
如何預防防寄生蟲？絕大多數寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱後都能被殺死，肺吸蟲也不例外，感染肺吸蟲的主要原因就是因為食用瞭未加工熟的小龍蝦、螃蟹、蝲蛄、田螺等，因此不吃生蟹、小龍蝦或未熟的小龍石蟹、蜊蛄，不飲生水是可以預防感染該類寄生蟲的。
好在小龍蝦還是油燜的最好吃，大傢好像沒有多少人喜歡生吃小龍蝦。不過我們在自己制作小龍蝦時，一定要做熟哦。
《民生實驗室》提醒您：高溫烹飪十分鐘以上，冷凍要達十小時以上才可以徹底殺死寄生蟲！
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